Пирог открытый с курятиной и картофелем .
Для теста: 700-800 г муки , 30-50 г дрожжей , пол-литра молока , 250 г сливочного маргарина, соль, сахар по вкусу. Для начинки: 300-400 г вареной курятины , 1 крутое яйцо . соль, зелень петрушки . Для отделки: 3 картофелины среднего размера , 1 яйцо , 1 столовая ложка сливочного масла. Замесить дрожжевое тесто , поставить для брожения ,дважды сделать обнимку. Раскатать тесто в виде овальной лепешки толщиной 1 см, положить на противень, смазанной маслом .Края овала оформить листиками из теста , смазать желтком . Поверх овальной лепешки положить начинку из курятины с рубленым яйцом и зеленью. Картофель отварить , размять ( почти взбить). Добавить масло и сырое яйцо, посолить. С помощью резной трубочки и кондитерского мешка от шприцевать картофельное пюре в виде ромашек или орнамента . оставив середину пирога открытой . Выпекать при температуре 210-220 градусов до готовности . Подавать к бульону.